女女女女BBBBBB毛片在线,精品国产污污免费网站AⅤ,亚洲中文久久精品无码WW16,久久久久亚洲AV无码专区桃色

您好,歡迎進入歐德睿(北京)科技發(fā)展有限公司網(wǎng)站!
全國服務(wù)熱線:18210470050
歐德睿(北京)科技發(fā)展有限公司
產(chǎn)品搜索
PRODUCT SEARCH
產(chǎn)品分類
PRODUCT CLASSIFICATION
您現(xiàn)在的位置:首頁 > 技術(shù)文章 > 新型調(diào)理牛排的工藝 脂肪注射機 牛排切片

新型調(diào)理牛排的工藝 脂肪注射機 牛排切片

瀏覽次數(shù):3781發(fā)布日期:2020-02-24

年來,各種牛排館蓬勃發(fā)展,豪客來、豪享來、佳客來、豪佳香、豪客家族脂肪注射機 牛排切片......等等連鎖店遍布全國,迎合了人們生活水平提高,對高檔肉制品需求量增加的趨勢。

為了滿足和方便快餐店的要求,隨之發(fā)展起來了很多的牛排加工廠,為飯店提供定量分份、調(diào)味速凍的標準產(chǎn)品。

鹽水注射機進行了改進,以適用牛排注射和生產(chǎn),不但能夠注射各種濃度的鹽水和添加劑,而且能夠注射融化的脂肪,讓速凍調(diào)理牛排更加美味!

以下是牛排生產(chǎn)的基本工藝和流程,供同行們共享。

一、基本工藝流程:

原料(里脊)解凍→修整→鹽水注射→真空滾揉→裝模→冷凍→切割→裝袋→金檢→冷凍→成品→裝箱  脂肪注射機 牛排切片
  

二、注射液的配制:配制好的鹽水液防置在0℃~4℃的冷庫備用。

將定量的鹽、味精、卡拉膠、磷酸鹽、亞硝、注射性大豆蛋白、脂肪注射機 牛排切片、牛肉香精等溶于0℃~4℃冰水中,注射液充分混合均勻,無結(jié)塊沉淀,溫度不超過4℃左右。

三、加工工藝

1.        原料肉(外脊)解凍:選用選用經(jīng)衛(wèi)生檢驗合格的牛里脊,使用“高溫低濕”的解凍系統(tǒng),保證蛋白質(zhì)流失少、色澤鮮紅,解凍至-2度左右。

2.        修整:修割掉雜質(zhì)、污物、筋膜、油脂等,保持基本形狀不變。

3.        鹽水注射:注射滾揉后的比例為25%左右,如果原料肉較厚,則正反面各注射一次。如果注射量經(jīng)計量未達到25%,則將鹽水倒入真空滾揉機中吸收。

鹽水注射時要增加鹽水過濾網(wǎng),脂肪注射機 牛排切片、去除鹽水中的雜質(zhì)。

鹽水注射機使用完后,要立即使用清水繼續(xù)運行,防止鹽水中的膠質(zhì)、蛋白質(zhì)等粘附在系統(tǒng)中,損壞機器。

4.        真空滾揉:在0℃~4℃恒溫庫中連續(xù)滾揉大約30分鐘到2個小時,依肉塊的規(guī)格而異。

5.       裝模:模具為不銹鋼制成的圓筒,內(nèi)徑15厘米。滾揉好的牛肉拉直,均勻地放進模具中,撒上微量沾肉粉,逐層壓緊,然后蓋上上蓋,壓緊后鎖牢。

牛肉的擺放一定要順絲,不能橫絲、也不能擠壓。

裝模時撒上TG酶粉(也可以在滾揉時加入滾揉型TG酶)。

6.        冷凍:牛肉連同模具放進-35度以下的速凍庫中冷凍到牛肉中心溫度為-8度左右。

7.        切割:將達到中心溫度的牛肉脫模后、剝除塑料布,用砍排機將牛排砍成厚度約1.3厘米的薄片,重量約200克。

8.        裝袋:每片牛排裝入一個塑料袋中,真空包裝。然后通過金屬探測器后入冷凍庫儲存,在中心溫度達到-18度后,裝箱發(fā)貨。

Contact Us
  • 聯(lián)系QQ:2823561271
  • 聯(lián)系郵箱:488746026@qq.com
  • 傳真:010-31250609
  • 聯(lián)系地址:北京市豐臺區(qū)

掃一掃  微信咨詢

©2025 歐德睿(北京)科技發(fā)展有限公司 版權(quán)所有  備案號:京ICP備2022006766號-2  技術(shù)支持:食品機械設(shè)備網(wǎng)    sitemap.xml    總訪問量:327470 管理登陸

欧美一区二区三区啪啪| 无码人妻黑人中文字幕| xx性欧美肥妇精品久久久久久| 国产午夜福利片| 中文字幕乱偷无码AV先锋| 男男下药顶撞喘嗯啊h漫画| 国产亚洲精品精华液| 粗了大了 整进去好爽视频| 人妻在卧室被老板疯狂进入| 办公室高h荡肉呻吟| 久久自己只精产国品| 午夜夫妻试看120国产| 天天夜夜草草久久伊人69堂| 男朋友做完拔出来的那一刻| 无码毛片AAA在线| 少妇高潮毛片免费看| 啊灬啊灬啊灬啊灬快灬高潮了| 寡妇玩xxxxxx猛男| 99re在线精品国产欧美| 欧美性大战XXXXX久久久| 亚洲AV无码一区二区二三区∝| 国产精品黄黄久久久免费看| 最近中文字幕免费mv视频7| 性少妇sexvideos高清| 国产真人无遮挡作爱免费视频 | 爱上黑道女友| 老中医吮她的花蒂和奶水视频播放| 亚洲欧美suv精品| 日韩高清在线中文字带字幕| 精品久久久久久久久久中文字幕 | 深闺禁伦强hnp| 国产又色又爽又刺激在线观看| 表妺好紧竟然流水了在线观看| 国产精品久久久久AV| 色婷婷久久综合中文久久蜜桃AV| 中文字幕 一区二区三区| 久久人人爽人人爽人人AV东京热| 国产av旡码专区亚洲av苍井空| s货c货大声点| 性色国产成人久久久精品一区二区 | 欧美视频毛片在线播放|